Astuces et astuces simples pour des aliments réconfortants végétaliens faits maison, classés

Une attitude DIY est l’ingrédient secret d’une bonne cuisine végétalienne. Les substituts de fausse viande qui imitent les saveurs familières et se marient bien dans une friteuse ne manquent pas, mais il existe tout un monde de plats réconfortants végétaliens qui nous permettent de savourer bien plus que de fausses galettes de saucisses. Des astuces, des solutions de contournement et des sauces secrètes existent pour préparer toute la nourriture à laquelle vous pensiez devoir renoncer lorsque vous avez pris l'engagement.

Même si vous ne mangez pas entièrement à base de plantes, nous parions qu'il y a une place dans votre plan alimentaire pour certains de ces changements de donne. Ils changeront votre routine sans vous faire passer tout l'après-midi en cuisine. En fait, avec un peu d’attention, ces aliments réconfortants végétaliens apporteront à la table des saveurs dont Easy Mac ne pouvait que rêver.

Cet article n’est pas là pour délivrer un sermon sur les vertus d’une alimentation végétalienne saine et durable. Il s’agit de savoir à quel point cela peut être facile et délicieux avec un peu de créativité.

Les chiens aux carottes grillées occupent la dernière place sur notre liste d’astuces végétaliennes. Ce n'est pas aussi simple que de mettre une carotte dans un petit pain et de la mettre au micro-ondes. Avant que ces carottes n'atteignent les flammes, elles ont besoin d'une journée d'ébullition au spa et d'un trempage luxueux dans une concoction de sauce soja, de bouillons, de sauces, d'épices et d'édulcorants. C'est beaucoup plus de travail de préparation que ce pour quoi les hot-dogs sont connus, et il est trop facile de se procurer un paquet préfabriqué de chiens végétariens à l'épicerie. Pourtant, ces chiens seront beaucoup plus sains que n'importe quelle option achetée en magasin, et avec la bonne marinade, ils sortiront du gril croustillants, croquants et plus juteux que la plupart des hot-dogs achetés en magasin.

Les chiens aux carottes fonctionnent mieux trempés dans une marinade similaire à celle que vous prépareriez pour du bacon végétalien. À l'aide d'une base de bouillon saine, ajoutez de la sauce soja, du vinaigre, du sirop d'érable et quelques gouttes de fumée liquide (la clé d'une saveur grillée fumée) et laissez mélanger toute la nuit. Une fois vos carottes marinées et le grill prêts, terminez le tout avec les bonnes garnitures en faisant preuve de créativité avec les relish, les oignons caramélisés et la mayonnaise au jalapeño.

Alors que le monde réfléchit encore à la débâcle de l’œuf de poule, vous êtes confronté à un dilemme bien plus délicieux : le chia ou le lin ? Quoi qu’il en soit, ces petits titans sont là pour bouleverser votre routine culinaire. Les graines de l’une ou l’autre variété qui se mélangent à l’eau et passent du temps de qualité au réfrigérateur acquièrent une qualité gélatineuse pour aider à lier les produits de boulangerie végétaliens.

Chaque fois qu'une recette de pâtisserie demande des œufs, essayez de combiner une cuillère à soupe de chia ou de lin avec 2 cuillères à soupe d'eau par œuf. Maintenant, ne soyez pas trop excité ici – c'est toujours notre avant-dernier hack classé, après tout. Bien que le chia et le lin se lient comme des œufs, ils n’apporteront pas le même moelleux à la recette. Heureusement, ils apportent leurs propres avantages au four.

Ces graines sont riches en acides gras oméga-3 et en fibres, ajoutant une touche saine à vos friandises. Réduisez le sucre avec du sirop d'érable, saupoudrez de flocons d'avoine et tout d'un coup, votre gourmandise se transforme en une collation incontournable. Bien que remplacer les œufs par du chia et du lin ne vous servira pas à grand-chose si vous espérez une omelette, chaque fois que vous avez quelque chose à mettre au four, ces deux superaliments sont prêts à cuire.

Les hamburgers végétariens surgelés ont des listes d'ingrédients incroyablement longues. Ces hamburgers sont excellents sur le grill et pour les occasions spéciales car ils essaient à tout prix d'égaler le bœuf haché. Mais vous n’êtes pas devenu végétalien pour manger plus de bœuf. Vous êtes devenu végétalien pour manger plus d'avoine, alors pourquoi ne pas servir du porridge à l'heure du dîner ?

Les lentilles et les épices font un super ragoût. Ajoutez la farine d'avoine et portez le mélange sur le dessus plat. L'avoine constitue une excellente colle pour burger qui aide à maintenir le tout ensemble tout en ajoutant une réelle valeur nutritive à votre burger. Vous n'avez même pas besoin de farine d'avoine. Mélangez soigneusement tous vos ingrédients préférés avec des flocons d'avoine et un robot culinaire et vous êtes sur le point de préparer une galette à base de plantes riche en protéines qui vous rendra le sourire.

L’avoine et les lentilles constituent une excellente pierre angulaire du bœuf haché végétalien. Une fois que vous avez compris cela, vous pouvez faire ce que vous voulez. Jetez vos lentilles dans un mélange d'oignons, de carottes et de pâte de tomate pour obtenir un hamburger juteux préparé pour le ketchup. Si vous aimez une vie propre et simple, il n’est pas nécessaire que cela devienne plus complexe que l’avoine et les lentilles. Préparez simplement un bol rempli de galettes épaisses le dimanche soir et utilisez-les dans une recette différente chaque jour de la semaine.