Le gril infrarouge portable de Schwank élèvera considérablement votre cuisinier

Peut-être vous considérez-vous comme un maître du grill talentueux, peut-être comme quelqu'un qui maîtrise un barbecue au propane, au charbon de bois ou même au feu de bois. Vous serez surpris d'apprendre que pour un pourcentage énorme de cuisine en plein air, il existe une façon encore meilleure de faire les choses, basée sur la façon dont les steakhouses professionnels rendent leurs clients heureux, et elle est considérablement accessible aux cuisiniers à domicile. Je parle du gril infrarouge portable Schwank, une cuisinière extérieure à gaz qui peut offrir des steaks parfaitement saisis avec des températures internes uniformes et idéales en moins de 10 minutes. De plus, il peut vous rejoindre au hayon.

Vous avez peut-être entendu parler des grils infrarouges : leur sauce secrète est de pouvoir chauffer jusqu'à environ 1 500 F en quelques minutes seulement. Le Schwank a son élément chauffant situé en haut de l'appareil, puis vous élevez ou abaissez ce que vous cuisinez plus ou moins loin à l'aide d'une plaque de cuisson en acier inoxydable. L'ensemble de l'appareil est essentiellement en acier inoxydable, ce qui le rend incroyablement robuste et extrêmement simple à nettoyer lorsque vous avez terminé. Sa simplicité et son ingénierie intelligente ont cependant un prix : Schwank vend le gril au prix de 1 250 $ pour la version au propane et de 1 350 $ pour celle qui utilise le gaz naturel.

Crédits images :Darrell Etherington

L'ensemble du gril pèse 62 lb, ce qui étend en quelque sorte la définition de portable (d'autant plus que cela n'inclut pas le réservoir de propane si vous optez pour cette version), mais il a deux poignées robustes sur le côté qui rendent son transport relativement facile. . La couverture officielle comprend des découpes de passage afin que vous puissiez accéder à ces poignées pour la transporter facilement pendant qu'elle est protégée.

Schwank laisse la majeure partie de l'assemblage à l'usine, ce que vous obtenez est donc très facile à assembler et à démarrer rapidement. Les seules pièces dont vous devez vous soucier sont celles qui sortent également facilement après coup pour un nettoyage rapide, notamment l'ensemble d'étagères, un bac d'égouttage et une doublure qui protège les surfaces intérieures.

Les accessoires optionnels comprennent le couvercle susmentionné, une pierre à pizza et une pelle, une planche à découper, un adaptateur de propane pour utiliser des bouteilles de camping et un tablier. La pierre à pizza aide le gril à faire double emploi facilement, car les températures élevées sont parfaites pour les pizzas faites maison avec une croûte formidable.

Comme mentionné, beaucoup d'acier inoxydable est impliqué dans la construction du gril Schwank. C'est idéal pour un appareil extérieur et aide vraiment quand il est temps de nettoyer. La technologie du grill Schwank est également testée et éprouvée dans les cuisines de steakhouses commerciaux à grand volume, puisque c'est là que l'entreprise a fait ses débuts, fournissant des grills à des restaurants comme Morton's Steakhouse, Del Frisco's et plus encore. L'entreprise tient également à souligner que ses grils sont entièrement fabriqués aux États-Unis, contrairement à certains concurrents sur le marché.

Crédits images :Darrell Etherington

Vous pouvez dire que le Schwank est construit pour durer ; on dirait un tank absolu. Cela présente l'inconvénient d'un poids important, mais il reste portable dans le sens où vous pouvez facilement le jeter dans un coffre et le conduire dans un parc ou un parking pour une fête de hayon. Toutes les connexions et l'élément chauffant lui-même semblent également très intelligents et bien construits, et l'allumeur à étincelle est alimenté par une pile AAA remplaçable, ce qui devrait contribuer à la survie et à la résilience à long terme.

Bien que le prix du gril puisse provoquer un choc sur l’autocollant, il ressemble définitivement à un appareil d’extérieur sur lequel vous pouvez compter pendant très, très longtemps.

La véritable preuve de la valeur du gril Schwank réside dans sa qualité lorsqu'il s'agit de préparer des aliments, et heureusement, il est fantastique dans ce domaine. Je peux affirmer en toute sécurité que quel que soit votre aptitude de départ ou votre niveau de capacité, vous serez en mesure de préparer des plats délicieux en utilisant le gril infrarouge Schwank, en particulier si cet aliment est du steak, mais pas exclusivement.

Évidemment, la première chose que j'ai cuisinée sur le Schwank était un steak, et cela se fait en littéralement moins de 10 minutes ce qui me prenait au moins une heure avec un combo sous vide/fonte. L'utilisation de l'étagère réglable est incroyablement intuitive une fois que vous regardez quelques vidéos sur la durée pendant laquelle vous devez la laisser à différents niveaux, mais fondamentalement, avec la plupart des steaks d'environ un pouce d'épaisseur ou plus, c'est aussi simple que de le placer vers le haut pendant deux minutes de chaque côté. , puis baissez-le pendant encore quelques minutes pour obtenir une cuisson mi-saignante parfaite avec une saisie parfaite.